Olej lniany, BIO - 250 ml

OLEJ LNIANY W JAKOŚCI BIO

"Olej trzeciego tysiąclecia" ma żółto-złoty kolor i lekko orzechowy smak z gorzkimi nutami. Swoje zastosowanie znajdzie przede wszystkim w kuchni zimnej. Wyprodukowany z troską i miłością w naszym zakładzie produkcyjnym w Ostrawie.

 

Historia

Ponad 7 000 lat temu

Dobroczynne działanie siemienia lnianego i produktów z niego wytwarzanych jest znane już od ponad 7 000 tysięcy lat. Nazwa łacińska „Linum usitatissimum” jest dowodem na uniwersalną pożyteczność tej rośliny oleistej, z której nasion pozyskiwany jest olej lniany.

Dobroczynne działanie oleju odnotował już sam wielki Hipokrates

Hipokrates, jeden z prekursorów współczesnej medycyny, uważał olej lniany za płynny cud. W swoich pismach medycznych Corpus Hippocraticum szczegółowo opisał wszystkie jego dobroczynne skutki. Można w nich znaleźć cenne informacje i wskazówki dotyczące stosowania zarówno wewnętrznego, jak i zewnętrznego.

Nawet odpady z tłoczenia nie poszły na marne. Ze względu na ich wysoką wartość odżywczą dodawano je do paszy dla bydła.

https://youtu.be/gIguk7SHtaU

 

Uprawa i pochodzenie

Olej lniany to jeden z najdrogocenniejszych olejów

Len zwyczajny to stosunkowo popularna i szeroko rozpowszechniona roślina oleista. W wolnej przyrodzie dosyć rzuca się w oczy. Dorasta bowiem do wysokości prawie jednego metra, kwitnąc pięknymi, jasnoniebieskimi kwiatami o lekko białych akcentach.

Owocami lnu zwyczajnego są pięciokomorowe torebki nasienne. Wewnątrz nich mieszczą się ciemnobrązowe nasiona o owalnym kształcie, z których pozyskuje się olej. Do produkcji jednego litra wysokiej jakości oleju potrzeba aż 7 kg siemienia lnianego. Właśnie dlatego olej lniany zaliczamy do grupy najdrogocenniejszych olejów.

Nasiona, z których tłoczony jest nasz olej, pochodzą z Indii.

 

Skład i właściwości

Olej lniany to jedno z najbogatszych źródeł niezbędnych kwasów tłuszczowych. Ze względu na ten fakt nazywają go „olejem trzeciego tysiąclecia”. Wyjątkowość tego cudownego oleju o złocistym kolorze tkwi przede wszystkim w wysokiej zawartości kwasu α-linolenowego z grupy omega 3, który reprezentuje 55% całkowitej masy produktu. Zawartość kwasu tłuszczowego linolowego z grupy omega 6 wynosi 13%. Kwasy te stanowią niezmiernie ważną część zbilansowanej diety i przyczyniają się do osiągnięcia idealnego stosunku spożywanych niezbędnych kwasów tłuszczowych. ## Produkt naładowany składnikami odżywczymi

Nasze ciało nie potrafi tworzyć esencjalnych kwasów tłuszczowych samodzielnie, dlatego musimy je przyjmować w pożywieniu. Dzięki zawartości całej masy innych bioaktywnych substancji ten RAW, tłoczony na zimno olej jest wręcz naładowany składnikami odżywczymi.

Czytaj uważnie

Aczkolwiek wysoka zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych jest tym, co zapewnia oleju lnianemu jego wyjątkowe właściwości odżywcze, to istotną wadą tych kwasów jest fakt, że łatwo psują się. Dlatego od razu po otrzymaniu umieść olej w lodówce i zużyj najpóźniej w ciągu 3 miesięcy. Dodatkowo na cały czas przechowywania pozostaw go w oryginalnej butelce z ciemnego szkła.

Procesy psucia, których rezultatem jest mocno gorzki smak, są całkowicie naturalną właściwością oleju lnianego. Jednak przy prawidłowym przechowywaniu można skutecznie opóźnić rozpoczęcie tych procesów.

 

Zastosowanie ## W sałatkach warzywnych, z chrupiącym chlebem, do jogurtu i twarogu

Świeżo tłoczony olej lniany cechuje typowy dla niego, lekko orzechowy smak o gorzkawych nutach. Stosuje się go wyłącznie w kuchni zimnej, ponieważ zawarte w nim dobroczynne substancje są wrażliwe na wysokie temperatury. Doskonale sprawdza się w połączeniu z sałatkami warzywnymi przyrządzanymi na zimno. Polecamy nakapać go na chrupiący chleb lub inne ulubione wypieki. Można także dodać jedną łyżeczkę oleju do jogurtu albo twarogu.

 

Polska nazwa botaniczna: Len zwyczajny
Nazwa angielska: Lineseed oil
Nazwa łacińska: Linum Usitatissimum Seed Oil
Kraj produkcji: Republika Czeska

 

Źródła

[1] MEMON, M Ashraf et al., 2016. Trachyspermum Ammi and Linum Usitatissimum are medicinal herbs used as hypolipidemic agents which protect against coronary artery disease. Medeniyet Medical Journal. 31(4), 282–286.

[2] GUI, Bo et al., 2012. Identification and Quantification of Cyclolinopeptides in Five Flaxseed Cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(35), 8571–8579.

[3] DE SOUZA FRANCO, Eryvelton et al., 2012. Effect of a Semisolid Formulation of Linum usitatissimum L. (Linseed) Oil on the Repair of Skin Wounds. Research Article. 1–7.

[4] OMAH, B. Dave, Edward O. KENASCHUK i Giuseppe MAZZA, 1997. Tocopherols in Flaxseed. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 2076–2080.