Olej śliwkowy, BIO - 250 ml

Olej śliwkowy BIO

Tłoczony na zimno olej śliwkowy zachwyci Cię swoim przyjemnym zapachem i smakiem przypominającym marcepan. Doda gładkości i przyjemnego, migdałowego akcentu lodom roślinnym, deserom RAW i innym daniom na słodko. Puszyste knedle owocowe skropione olejem śliwkowym? Po prostu perfekcja.

Historia

Niepozorne owoce o ciekawej historii

Śliwki są pozornie niepozornymi owocami, którym nie przypisuje się specjalnego znaczenia. Jednak ich rola nie ogranicza się do ciasta śliwkowego. Z punktu widzenia historii odgrywały ważną rolę w rozwoju wczesnych społeczeństw i tylko dzięki plemionom słowiańskim możemy się cieszyć ich smakiem również my, Europejczycy. [1,2]

Wyjątkowy olej z pestek

Początkowo śliwki uprawiano głównie ze względu na soczysty miąższ – pestek nie używano do niczego. Jednak pojawienie się zaawansowanych technologii dało początek niezwykłemu olejowi tłoczonemu właśnie z nich. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości olej śliwkowy stał się popularny nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również kosmetycznym. [1,3]

Skład i właściwości

Niezbędny kwas tłuszczowy linolowy

Głównym kwasem tłuszczowym zawartym w oleju jest kwas oleinowy, który stanowi nawet 70% ze wszystkich kwasów tłuszczowych. Jednak za interesującymi właściwościami odżywczymi oleju kryje się głównie niezbędny kwas tłuszczowy linolowy z grupy omega 6, którego zawartość w oleju przekracza 20%.

Złocisty wygląd, przyjemny zapach i smak marcepanu

Dominującymi cechami tłoczonego na zimno oleju śliwkowego są jego przyjemny zapach oraz smak przypominający marcepan. Nie jest rafinowany ani w inny sposób przetwarzany, dzięki czemu zachowuje swój naturalny, lekko złocisty odcień.

Zastosowanie

Do lodów roślinnych, RAW deserów i słodkich potraw

Tłoczony na zimno olej śliwkowy cechuje się przyjemnym zapachem i smakiem przypominającym marcepan. Swoje zastosowanie znajdzie szczególnie w kuchni zimnej, ponieważ zawarte w nim dobroczynne substancje są wrażliwe na wysokie temperatury. Świetnie doprawi roślinne lody i RAW desery, jak również schłodzone dania na słodko. Puszyste knedle owocowe skropione olejem śliwkowym? Po prostu perfekcja.

Kraj pochodzenia Turcja

Źródła

[1] SAVIC, Ivan M. a Ivana M. SAVIC GAJIC. Optimization study on extraction of antioxidants from plum seeds (Prunus domestica L.). Optimization and Engineering. 2021, (22), 141–158.

[2] MAHMOOD, Azhar, Rehana AHMED i Shaheen KOSAR. Phytochemical screening and biological activities of the oil components of Prunus domestica Linn. Journal of Saudi Chemical Society. 2009, (13), 273–277.

[3] SAVIC, Ivan, Ivana SAVIC GAJIC i Dragoljub GAJIC. Physico-Chemical Properties and Oxidative Stability of Fixed Oil from Plum Seeds (Prunus domestica Linn.). Biomolecules. 2020, (10), 3–11.