PIEPRZ CZARNY CAŁY - 120 g

PIEPRZ CZARNY CAŁY

Intensywny, ostry, korzenny i palący – właśnie taki jest nasz pieprz czarny. Można go dodawać do różnego rodzaju zup, sosów i dań warzywnych. Świeżo zmielony nadaje się do sałatek i past warzywnych.

Uprawiany zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego

HISTORIA

Dzięki Aleksandrowi Macedońskiemu

Choć pieprz czarny jest obecnie szeroko rozpowszechniony i można go znaleźć w każdym domu, nie zawsze tak było. Przez tysiące lat uchodził za przywilej bogatych, a przez długi czas używano go jako środka płatniczego. Pochodzi z Indii, a dzięki zasługom Aleksandra Macedońskiego, my, Europejczycy, również go odkryliśmy.

SKŁAD

Suszone nasiona pieprzu czarnego

Pieprz czarny (//Piper nigrum//) – gatunek rośliny tropikalnej wywodzący się z Indii. Jest szczególnie popularny ze względu na swoje palące owoce, które są zbierane niedojrzałe, zielone. Ciemny kolor uzyskują one dopiero po dziesięciu dniach suszenia.

Paląca piperyna

Siła pieprzu czarnego tkwi w synergii wielu naturalnie w nim występujących substancji. Za najważniejszy z nich uchodzi jednak palący alkaloid o nazwie piperyna. [1, 2]

ZASTOSOWANIE

Do zup, sosów, dań z warzyw i roślin strączkowych…

Nasz pieprz czarny wyróżnia się intensywnym, ostrym, palącym smakiem. Można go dodawać do różnego rodzaju zup, sosów i dań warzywnych, w tym z roślin strączkowych, a świeżo zmielony nadaje się do sałatek i past warzywnych.

KRAJ POCHODZENIA

[zeme_puvodu]

ŹRÓDŁA

[1] Zoheir, A. D.; Aftab, A. Medicinal & Aromatic Plants. A Review on Therapeutic Potential of Piper nigrum L. (Black Pepper): The King of Spices 2014, 3 (3), 1-6.

[2] Ahmada, N.; et al. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. //Biological role of Piper nigrum L. (Black pepper)//: A review 2012, 2 (3), 1945-1953.