Sezamový olej - 250 ml

Sezamový olej s príjemne jemnou chuťou a vôňou

S týmto sezamovým olejom vykúzlite divy, a to nielen v ázijskej kuchyni. Jeho príjemne jemná chuť a vôňa po sezamových semienkach skvele doplní aj zeleninové šaláty, hummusy a pečené i nepečené dezerty.
 

História

Naprieč históriou, naprieč svetom

Už po celé tisícročia sú sezamové semienka veľmi dôležitou potravinou so silným náboženským podtextom. I keď pochádzajú zo subsaharskej Afriky, dôverne známe boli už starým Babylončanom. A starí Číňania, tí nedali dopustiť na podporné, jemne prehrievajúce pôsobenie z nich lisovaného sezamového oleja.

 

Proces spracovania

Lisovaný za studena

Sezamový olej sa získava zo semien bieleho indického sezamu //(Sesamum indicum)// najšetrnejším spôsobom, lisovaním za studena. Maximálny obsah vitamínov, minerálov a ďalších prospešných látok je týmto spôsobom zachovaný.

 

Do ázijských pokrmov, zeleninových šalátov, zálievok alebo dresingov

Sezamový olej je typický svojou príjemne jemnou chuťou a vôňou po sezamových semienkach. Tradične sa používa predovšetkým v ázijskej kuchyni, ale skvele sa hodí aj do šalátov, zálievok, či dresingov a na finálne dochutenie hotových jedál.

 

Krajina pôvodu India

 

Zdroje

[1] History and lore of sesame in Southwest Asia. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.

[2] A.Werea, B.; O.Onkwarea, A.; Gudu, S. Seed oil content and fatty acid composition in East African sesame (Sesamum indicum L.) accessions evaluated over 3 years. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.