Oliwa z oliwek extra virgin, BIO - 500 ml

Historia

Oliwy z oliwek – najstarsze oleje w ogóle?

Z doniesień archeologicznych wynika, że drzewa oliwne uprawiano już 3000 lat przed naszą erą. Zachowane legendy sugerują jednak, że same oliwki były w centrum uwagi znacznie wcześniej. Tak czy inaczej, historycy zgadzają się co do jednego – pierwsze plantacje oliwne zakładano w regionie Morza Śródziemnego, gdzie te błogosławione drzewa prosperują do dziś. Wiele informacji dotyczących drzew oliwnych można znaleźć również w starożytnej literaturze greckiej, w której oliwki są symbolem bogactwa, obfitości, władzy i pokoju.

W dzisiejszych czasach nie ma wątpliwości co do dobroczynnego działania tego legendarnego oleju. Wielu z Was kojarzy go ze zdrową żywnością lub z korzyściami diety śródziemnomorskiej, w której ten cud odgrywa niezastąpioną rolę.

Pochodzenie i uprawa

Jedną z ciekawostek dotyczących drzew oliwnych jest to, że owocują oliwkami dopiero po dwudziestu lub więcej latach wzrostu. W każdym razie wysoka wartość odżywcza i wyśmienity smak oliwy z oliwek są głównymi powodami, dla których warto czekać na te oleiste owoce. Ponadto, w żyznych glebach potrafią owocować przez setki lat. Plantacje oliwne stanowią więc cenne dziedzictwo, które przetrwa wiele pokoleń.

Oliwki, owoce drzew oliwnych, zbierane są ręcznie, zazwyczaj w 5. do 7. miesiąca ich wzrostu. Aby uzyskana oliwa z oliwek mogła nosić oznaczenie „extra virgin”, oliwki muszą być delikatnie przetworzone w ciągu 24 godzin od zbioru.

Tłoczenie oleju odbywa się więc wyłącznie mechanicznie, pod niskim ciśnieniem i w niskich temperaturach nieprzekraczających 27 °C. Podczas tłoczenia tak wysokiej jakości oliwy z oliwek nie używa się żadnych rozpuszczalników ani innych chemikaliów.

Skład i właściwości

Nasza certyfikowana ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin charakteryzuje się jasno- do ciemnozielonym kolorem i wyjątkowym smakiem, dzięki czemu należy do naszych najpopularniejszych olejów. Dzięki delikatnemu sposobowi przetwarzania zachowuje maksymalną ilość cennych minerałów, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, naturalnie występujących fitoskładników, a także barwników, które między innymi przyczyniają się do jej naturalnego zabarwienia. Oliwa z oliwek wyróżnia się również wysoką zawartością jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które stanowią do 70%.

Sposób produkcji Tłoczony na zimno – olej pozyskiwany z nasion lub owoców w temperaturze nieprzekraczającej 40°C. Nadaje się do kuchni na zimno.

Instrukcja użycia

Aby zachować wszystkie korzystne dla organizmu substancje, nie wystawiaj tego oleju na działanie wysokich temperatur i używaj go wyłącznie w kuchni na zimno.

Połączenie oliwy z oliwek z warzywami nigdy nie zawiedzie. Ponadto oliwa z oliwek dłużej utrzymuje warzywa świeże i chrupiące. Ma również szerokie zastosowanie w kuchni śródziemnomorskiej. Na przykład, przygotowując słynną włoską sałatkę Caprese, po prostu nie obejdziesz się bez oliwy z oliwek. Na wzór Hiszpanów możesz ją spożywać po prostu z chlebem i solą.

Korzyści

• Extra virgin
• Certyfikowany BIO
• Tłoczony na zimno, pozyskiwany z oliwek wyłącznie metodami mechanicznymi
• 100% naturalny
• Bez konserwantów i barwników

Informacje

Liczba nadtlenkowa: