ČIERNE KORENIE CELÉ - 120 g

PEPŘ ČERNÝ CELÝ

Výrazný, ostrý, pálivý až štiplavý, takový je náš černý pepř. Jeho kuličky můžete přidat do různých polévek, omáček, zeleninových a luštěninových jídel. Čerstvě namletý do salátů i rostlinných pomazánek.

Vypěstováno v souladu s principy ekologického zemědělství.

HISTORIE

Díky Alexandra Makedonského

I když je dneska pepř samozřejmou výbavou snad každé domácnosti, vždycky tomu tak nebylo. Tisíce let byl výsadou bohatých, po dlouhou dobu dokonce platidlem. A ačkoliv je původem z Indie, díky zásluhám Alexandra Makedonského jím kořeníme i my Evropané.

SLOŽENÍ

Sušené bobule pepřovníku

Pepřovník černý (//Piper nigrum//) - popínavá rostlina, původem z Indie. Vyhledávána je zejména pro tolik pikantní bobule, které se sklízejí nedozrálé, zelené. Výslednou tmavou barvu získávají až po deseti dnech jejich sušení.

Štiplavý piperin

Síla černého pepře spočívá v synergickém spojení mnoha přirozeně obsažených látek. Za stěžejní je však považován štiplavý alkaloid piperin. [1, 2]

POUŽITÍ

Do polévek, omáček, zeleninových a luštěninových jídel…

Náš pepř černý vyniká výraznou, ostrou, pálivou až štiplavou chutí. Jeho kuličky můžete přidat do různých polévek, omáček, zeleninových a luštěninových jídel, čerstvě namletý do salátů i rostlinných pomazánek.

ZEMĚ PŮVODU

[zeme_puvodu]

ZDROJE

[1] Zoheir, A. D.; Aftab, A. Medicinal & Aromatic Plants. A Review on Therapeutic Potential of Piper nigrum L. (Black Pepper): The King of Spices 2014, 3 (3), 1–6.

[2] Ahmada, N.; et al. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. //Biological role of Piper nigrum L. (Black pepper)//: A review 2012, 2 (3), 1945–1953.